Nutrient retentivity and thermal process capability of ohmic-heated pasteurizer compared to contact-heated pasteurizer /
Pasteurization of liquid foods using conventional heating is inefficient. The inefficiency as for example the excessive usage of energy, non-uniform and localized heating that contribute to nutrient losses and food poisoning. This study tries to overcome the stated problems by introducing a simple a...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র গ্রন্থ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
2008.
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://psasir.upm.edu.my/5432 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|