প্রচ্ছদ

Food Structure and Moisture Transfer A Modeling Approach /

It's well known that the structural characteristics of food materials influence their mass transfer, especially their water transfer properties during such processes as drying, hydration, and storage. In porous cereal-based products, for example, effective water diffusivity is highly affected b...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Guillard, Valérie. (Author, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut), Bourlieu, Claire. (http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut), Gontard, Nathalie. (http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut)
সংস্থা লেখক: SpringerLink (Online service)
বিন্যাস: বৈদ্যুতিক বৈদ্যুতিন গ্রন্থ
ভাষা:English
প্রকাশিত: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2013.
সংস্করন:1st ed. 2013.
মালা:SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
বিষয়গুলি:
Food—Biotechnology.
Biochemical engineering.
Nanochemistry.
Food Science.
Biochemical Engineering.
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://doi.org/10.1007/978-1-4614-6342-9
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

আন্তর্জাল

https://doi.org/10.1007/978-1-4614-6342-9

অনুরূপ উপাদানগুলি