Lactic Acid Bacteria Fundamentals and Practice /
The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industr...
Zapisane w:
| Korporacja: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , |
| Format: | Elektroniczne E-book |
| Język: | English |
| Wydane: |
Dordrecht :
Springer Netherlands : Imprint: Springer,
2014.
|
| Wydanie: | 1st ed. 2014. |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://doi.org/10.1007/978-94-017-8841-0 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|