Stability of betanin and beta-carotene in encapsulated pitaya (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose) and carrot (Daucus carota L.) juices using various wall materials and applications in confection
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Diplomová práce |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
2017
|
| On-line přístup: | http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/15943/1/FSTM%202017%2030%20-%20T.pdf |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!