Stability of betanin and beta-carotene in encapsulated pitaya (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose) and carrot (Daucus carota L.) juices using various wall materials and applications in confection
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Thèse |
| Langue: | English |
| Publié: |
2017
|
| Accès en ligne: | http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/15943/1/FSTM%202017%2030%20-%20T.pdf |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Soyez le premier à ajouter un commentaire!
