Stability of betanin and beta-carotene in encapsulated pitaya (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose) and carrot (Daucus carota L.) juices using various wall materials and applications in confection
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Lärdomsprov |
| Språk: | English |
| Publicerad: |
2017
|
| Länkar: | http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/15943/1/FSTM%202017%2030%20-%20T.pdf |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Lägg till första kommentaren!