Stability of betanin and beta-carotene in encapsulated pitaya (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose) and carrot (Daucus carota L.) juices using various wall materials and applications in confection

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Shaaruddin, Safura
Định dạng: Luận văn
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: 2017
Truy cập trực tuyến:http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/15943/1/FSTM%202017%2030%20-%20T.pdf
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!