Stability of betanin and beta-carotene in encapsulated pitaya (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose) and carrot (Daucus carota L.) juices using various wall materials and applications in confection
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Opinnäyte |
| Kieli: | English |
| Julkaistu: |
2017
|
| Linkit: | http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/15943/1/FSTM%202017%2030%20-%20T.pdf |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|