Stability of betanin and beta-carotene in encapsulated pitaya (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose) and carrot (Daucus carota L.) juices using various wall materials and applications in confection
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Tez |
| Dil: | English |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2017
|
| Online Erişim: | http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/15943/1/FSTM%202017%2030%20-%20T.pdf |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|