The Effects of Selected Microbial Inoculum on Microbial and Biochemical Changes During Cocoa Fermentation

Fermentation and drying play an important role in influencing the overall quality offermented cocoa beans . A study was conducted to look into the effect of various micr obialinocula (Sacchar omyce scerevisiae,Hansenulaa nomala and Acetobacteraceti indifferent combination) on change sin mass tempera...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Setyohadi,
Định dạng: Luận văn
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: 1990
Truy cập trực tuyến:http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/4846/1/FSMB_1990_1_F.pdf
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự