The Effects of Selected Microbial Inoculum on Microbial and Biochemical Changes During Cocoa Fermentation
Fermentation and drying play an important role in influencing the overall quality offermented cocoa beans . A study was conducted to look into the effect of various micr obialinocula (Sacchar omyce scerevisiae,Hansenulaa nomala and Acetobacteraceti indifferent combination) on change sin mass tempera...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | Setyohadi, |
|---|---|
| Định dạng: | Luận văn |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
1990
|
| Truy cập trực tuyến: | http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/4846/1/FSMB_1990_1_F.pdf |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
-
The Effects of Selected Microbial Inoculum on Microbial
and Biochemical Changes During Cocoa Fermentation
Bằng: Setyohadi,
Được phát hành: (1990) -
The effects of selected microbial inoculum on microbial and biochemical changes during cocoa fermentation /
Bằng: Setyohadi. -
Microbial populations and products formation during fermentation of cocoa beans
Bằng: Othman Abdul Samah, et al.
Được phát hành: (2013) -
Microbial and physicochemical changes during fermentation of Thai chicken sausage
Bằng: Vanichpun, Apinya
Được phát hành: (2003) -
Microbial and Physicochemical Changes During Fermentation of Thai Chicken Sausage
Bằng: Vanichpun, Apinya
Được phát hành: (2003)
