Prediction of starch content in meatballs using near infrared spectroscopy (NIRS)
Meatballs are a popular food in Asian countries. A good quality consists of low starch. In this study, the quality of meatballs was evaluated by starch content using short and long-wavelength near infrared spectroscopy (NIRS). The result found that long-wavelength NIRS can predict starch contents in...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Journal Contribution |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/12624 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|