Isolation and identification of lactic acid bacteria with antimicrobial properties from fermented food products

Lactic acid bacteria (LAB) are "Generally Recognized as Safe" (GRAS) microorganisms that play an important role in the fermentation of animal and vegetable substrates. They may produce antimicrobial peptides that have high and promising potential to inhibit the growth of spoilage pathogeni...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Goh, Hweh Fen, Koshy Philip
التنسيق: Proceedings Paper
اللغة:English
منشور في: Malaysian Society for Microbiology 2021
الموضوعات:
DNA
الوصول للمادة أونلاين:http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/19649
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!