Production of flavouring agent from shrimp heads
A flavouring agent was prepared from shrimp heads by extraction of nitrogenous compounds with water, sodium chloride, hydrochloric acid, sodium hydroxide, bromelain, papain and neutrase. The approriate conditions of extraction were based on total solids, formaldehyde nitrogen, soluble protein conten...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Journal Contribution |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2013
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/415 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|