Nano-engineered edible films and coatings for seafood products
Seafood is a high-value market product well known for its nutrition and easily digestible protein. However, they are highly vulnerable to postharvest storage such as microbial deterioration and oxidation process (protein and lipid oxidation). Hence, various strategies have been employed to preserve...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Được phát hành: |
Elsevier
2023
|
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|