Biogenic amine and microfloral profiling of Indian mackerel, Rastrelliger kanagurta cuvier during storage
Indian mackerel is the most common marine fish in Malaysia and is potentially associated with histamine poisoning incidence. However, no literature is available on the profile of biogenic amines in different storage conditions. Biogenic amines, biochemical, microbiological changes and sensory evalua...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Luận văn |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/33342/1/FSTM%202012%2021R.pdf |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!