Meat quality and muscle proteome of commercial broiler chickens subjected to pre slaughter electrical stunning and gas killing
Stunning prior to slaughter of animal is desired for i) animal welfare ii) high throughput of processing, and iii) meat quality. However, different stunning procedures may alter the biochemical changes thus the outcome on meat quality differently. This study was conducted to determine the effects of...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Luận văn |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2014
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/56826/1/IPPH%202014%202RR.pdf |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!