Interpretation of triacylglycerol profiles of palm oil, palm kernel oil and their binary blends
The effects of lipase-catalyzed interesterification (IE) on changes in the chemical composition of palm oil (PO), palm kernel oil (PKO) and their binary blends at 3:1, 1:1 and 1:3 (w/w) ratios, using both 1,3 specific Rhizomucor miehei, (Lipozyme™) and non-specific Pseudomonas sp. lipases were evalu...
שמור ב:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| פורמט: | Article |
| שפה: | English English |
| יצא לאור: |
Copyright © 2005 Elsevier Ltd
2007
|
| גישה מקוונת: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/7115/1/Interpretation%20of%20triacylglycerol%20profiles%20of%20palm%20oil.pdf |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!