Storage stability of soy protein isolate films incorporated with mango kernel extract at different temperature
This research investigated the storage stability of antioxidant films made from waste and by-products which are soy protein isolate (SPI) and mango kernel extract (MKE) stored at room temperature (25 °C), refrigeration temperature (4 °C) and frozen temperature (−18 °C) for 90 days. The thickness of...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , |
|---|---|
| বিন্যাস: | প্রবন্ধ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Elsevier BV
2019
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/82254/1/Storage%20stability%20of%20soy%20protein%20isolate%20films%20incorporated%20with%20mango%20kernel%20extract%20at%20different%20temperature.pdf |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|