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Maznah Atan (Universiti Pertanian Malaysia, Serdang, Selangor. Dept. of Food Technology)
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Some quality parameters of intermediate moisture, deep-fried mackerel (Scomberomorus commersoni, Lacepede)
por
Yaakob Che Man
,
Maznah
Atan
(
Universiti
Pertanian
Malaysia
,
Serdang
,
Selangor
.
Dept
. of
Food
Technology
)
Publicado 2013
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