Effect of kefir biomass on nutritional, microbiological, and sensory properties of mango-based popsicles

מאת Mamede, M. E. O., Miguel, M. G. C. P., Schwan, R. F., Silva, M. R., Bezerra, P. Q. M., Barreto, I. T., Magalhães-Guedes, K. T., Tavares, P. P. L. G., Nunes, I. L.
יצא לאור 2023