Modification of rambutan (Nephelium lappaceum L.) seed fat by chemical interesterification to produce vanaspati-like fat
The rambutan (Nephelium lappaceum L.) is a common and popular fruit grown in Malaysia. The flesh is processed industrially to produce juices, jams, jellies and marmalade, while the seed is considered as an agro-industrial waste. A novel way to reduce the wastage is to use rambutan seed as alterna...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
2019
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://ethesis.upm.edu.my/id/eprint/14562/1/FSTM%202019%2018%20T.pdf |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|