Microwavable expanded-snack from native rice starch : influence of inulin and amylose content
This study investigated the effects of dry basis amylose content (AC) of 4-28% w/w and inulin content (IC) of 5-25% on the structure and physical properties of microwavable rice starch-based expanded products. It was found that the structure and physical properties of ricebased products is influence...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Journal Contribution |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/16024 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|