Occurrence of histamine and histamine-forming bacteria in Philippine traditional dried-salted fish products
Twenty-one dried-salted fish products sold at major retail markets in the province of Iloilo, Philippines were purchased and tested to determine the occurrence of histamine and histamineforming bacteria. The levels of pH, salt content, moisture content, water activity (Aw), total volatile basic nitr...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Journal Contribution |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
2021
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/18685 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|