Enzymatic activity of alginate coated and pulsed light treated fresh-cut cantaloupes (Cucumis melo L. var. reticulatus cv. Glamour) during chilled storage
The objective of the present work was to investigate the effects of alginate coating combined with repetitive pulsed light (RPL) treatment on the enzymatic activity of fresh-cut cantaloupes during chilled storage. Fresh-cut cantaloupes were coated with alginate (1.86%, w/v) followed by RPL treatment...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Journal Contribution |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/19400 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|