Trans fatty acids and conjugated linoleic acids in milk, yogurt and cultured milk drink.
Biohydrogenation of dietary unsaturated fatty acids by the rumen microbes to saturated fatty acids yields intermediate products comprising of trans fatty acid (TFA) and conjugated linoleic acids (CLA). Trans fatty acids have been shown to be detrimental to human health whereas CLA has positive effec...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Conference or Workshop Item |
| Ngôn ngữ: | English English |
| Được phát hành: |
2011
|
| Truy cập trực tuyến: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/27324/1/Proceedings%2051.pdf |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|