Assessment of Listeria monocytogenes in salad vegetables through kitchen stimulation study
This study was to investigate the occurrence of cross-contamination and decontamination in the kitchen via Listeria monocytogenes contaminated vegetables during salad preparation. In this study, naturally contaminated produce were used to provide realistic quantitative data as opposed to information...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI)
2012
|
| Truy cập trực tuyến: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/49302/1/Assessment%20of%20Listeria%20monocytogenes%20in%20salad%20vegetables%20through%20kitchen%20stimulation%20study.pdf |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!