The effects of fermentation process on the chemical composition and biological activity of spider flower (Gynandropsis gynandra)
Spider flower (Gynandropsis gynandra), also known as “Maman” that is traditionally fermented and consumed as pickles in Malaysia. In this study, the chemical composition, microbiological content and biological activities of the fresh and fermented Maman leaves and stem were evaluated. Approximate an...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | প্রবন্ধ |
| প্রকাশিত: |
Bhopal Journal of pure and applied microbiology
2018
|
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|