Effects of ripening at ambient temperature and different drying treatments on selected antioxidants and activity of Chokanan mango (Mangifera indica L.) peel and pulp
Mango is a seasonal fruit and after the fruit is harvested at commercial maturity stage from the tree for further use in industry or market, in the forms of ripe or raw, fresh or processed it is very important to know what changes the fruit will undergo. Drying is one of the preservative methods...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Luận văn |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2014
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/75996/1/FSTM%202014%2037%20-%20IR.pdf |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|