Hydroxyproline determination for initial detection of halal-critical food ingredients (gelatin and collagen)
Gelatin and collagen are considered halal-critical ingredients as they are typically derived from either bovine or porcine animals. Current analytical methods for determining the sources of gelatin and collagen suffer from limitations in terms of robustness and false positives in peptide matching. T...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | প্রবন্ধ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Elsevier
2021
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/97581/1/ABSTRACT.pdf |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|