Obálka

Studies on the contribution of acids towards flavour development in cocoa beans during processing

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Jinap Selamat (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor. Department of Food Science)
Médium: Proceedings Paper
Jazyk:English
Vydáno: Faculty of Food Science and Biotechnology, UPM 2013
Témata:
COCOA BEANS
ACIDITY
ACETIC ACID/ FERMENTATION
CITRIC ACID
FEVE DE CACAO
ACIDITE
ACIDE ACETIQUE/ FERMENTATION
ACIDE CITRIQUE
SEMILLA DE CACAO
ACIDEZ
ACIDO ACETICO/ FERMENTACION
ACIDO CITRICO
On-line přístup:http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/4296
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Internet

http://agris.upm.edu.my:8080/dspace/handle/0/4296

Podobné jednotky