Ảnh bìa

Are spiritual, ethical, and eating qualities of poultry meat influenced by current and frequency during electrical water-bath stunning?

With the continuous rise of Muslim and Jewish populations and their increasing preference for ritually slaughtered poultry meat, the industry is forced to redefine its existing product-centric quality standard toward a new consumer-centric dimension of quality. The new dimension is mainly attributed...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Hayat, Muhammad Nizam, Kumar, Pavan, Sazili, Awis Qurni
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Elsevier 2023
Truy cập trực tuyến:	http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/109452/1/1-s2.0-S0032579123003577-main.pdf
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Are spiritual, ethical, and eating qualities of poultry meat influenced by current and frequency during electrical water bath stunning?
Bằng: Hayat, Muhammad Nizam, et al.
Được phát hành: (2023)

Stunning compliance in halal slaughter: a review of current scientific knowledge
Bằng: Sazili, Awis Qurni, et al.
Được phát hành: (2023)

Assessing meat quality and textural properties of broiler chickens: the impact of voltage and frequency in reversible electrical water-bath stunning
Bằng: Hayat, Muhammad Nizam, et al.
Được phát hành: (2024)

High frequency pre-slaughter electrical stunning in ruminants and poultry for halal meat production: a review
Bằng: Sabow, Azad Behnan, et al.
Được phát hành: (2017)

Influence of gas stunning and halal slaughter (no stunning) on rabbits welfare indicators and meat quality
Bằng: Khadijah, Nakyinsige, et al.
Được phát hành: (2014)

Comparison of carcass and meat quality in goats subjected to preslaughter head-only electrical stunning or slaughtered without stunning
Bằng: Lokman, Nur Sakinah, et al.
Được phát hành: (2017)

Comparison of carcass and meat quality in goats subjected to pre-slaughter head-only electrical stunning or slaughtered without stunning
Bằng: Lokman, Nur Sakinah, et al.
Được phát hành: (2017)

Skeletal muscle proteome and meat quality of broiler chickens subjected to gas stunning prior slaughter or slaughtered without stunning
Bằng: Md Saad, Salwani, et al.
Được phát hành: (2016)

Bleeding efficiency and meat oxidative stability and microbiological quality of New Zealand white rabbits subjected to halal slaughter without stunning and gas stun-killing
Bằng: Nakyinsige, Khadijah, et al.
Được phát hành: (2014)

Calpastatin and meat tenderness in sheep and cattle /
Bằng: Awis Qurni Sazili.

Carcase characteristics and meat quality assessments in goats subjected to slaughter without stunning and slaughter following different methods of electrical stunning
Bằng: Sabow, Azad Behnan, et al.
Được phát hành: (2017)

Effects of mechanical stunning on quality of beef Longissimus dorsi muscle
Bằng: Bahyuddin, Norbaiyah, et al.
Được phát hành: (2012)

Effect of stunning on the expression of desmin associated with meat quality of commercial broiler chicken /
Bằng: Mohd Nizam Zamre.
Được phát hành: (2012)

The effects of electrical stunning on chicken carcass and meat quality /
Bằng: Nurul Hanis Wan Hussin.

Technological interventions in improving the functionality of proteins during processing of meat analogs
Bằng: Kumar, Pavan, et al.
Được phát hành: (2022)

Bleeding efficiency, microbiological quality and oxidative stability of meat from goats subjected to slaughter without stunning in comparison with different methods of pre-slaughter electrical stunning
Bằng: Sabow, Azad Behnan, et al.
Được phát hành: (2016)

Stunning and animal welfare from Islamic and scientific perspectives.
Bằng: Nakyinsige, Khadijah, et al.
Được phát hành: (2013)

Effect of pre-slaughter stunning on the death of the poultry and myofiber apoptosis
Bằng: Shahdan, I. A., et al.
Được phát hành: (2016)

The meat we eat /
Được phát hành: (2001)

The meat we eat /
Được phát hành: (2001)

The meat we eat /
Bằng: Ziegler, Percival Thomas.
Được phát hành: (1962)

The meat we eat /
Bằng: Romans, John R.
Được phát hành: (1977)

The meat we eat /
Được phát hành: (1985)

Skeletal muscle proteome of commercial broiler chickens as affected by pre slaughter electrical stunning
Bằng: Md Saad, Salwani, et al.
Được phát hành: (2014)

Stunning win by Wahidah
Bằng: R., Partrick
Được phát hành: (2013)

Bath 'an thaurah /
Bằng: Abd al-Qudus, Ihsan.
Được phát hành: (1998)

The ultimate bath /
Bằng: Ryan, Mary Wynn.
Được phát hành: (2002)

The Bath chronicle

Poultry meat processing /
Được phát hành: (2010)

Poultry meat processing
Được phát hành: (2001)

The microbiology of meat and poultry /
Được phát hành: (1998)

Meat, poultry and game /
Bằng: Chan, W.
Được phát hành: (1995)

Poultry meat science /
Được phát hành: (1999)

A comparison of carcass characteristics and meat quality in goats subjected to pre-slaughter head-only electrical stunning and slaughter without stunning
Bằng: Lokman, Nur Sakinah
Được phát hành: (2016)

A comparison of carcass characteristics and meat quality in goats subjected to pre-slaughter head-only electrical stunning and slaughter without stunning /
Bằng: Nur Sakinah Lokman
Được phát hành: (2016)

Stunning stitches with original patterns /
Bằng: Sully, Primrose.
Được phát hành: (1988)

The bed bath [videorecording] /
Được phát hành: (1999)

Efficacy of carcass electrical stimulation in meat quality enhancement: a review
Bằng: Adeyemi, Kazeem Dauda, et al.
Được phát hành: (2014)

Recent advances in in-vitro meat production
Bằng: Kumar, Pavan, et al.
Được phát hành: (2024)

Changes in blood parameters and electroencephalogram of cattle as affected by different stunning and slaughter methods in cattle
Bằng: Idrus, Zulkifli, et al.
Được phát hành: (2014)