Effects of cooking methods on the n-3 PUFA content of PUFA-enriched eggs
The n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are known for their beneficial roles in human health. Recent understanding of their importance and continued consumer demands for healthier foods had led to the incorporation of n-3 PUFAs in table eggs. However, the stability of these n-3 PUFAs in eggs as...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Conference or Workshop Item |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Universiti Putra Malaysia Press
2004
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/65113/1/71-26.pdf |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|