Carotenoids Content and Antioxidant Capacity of Underutilized Tropical Fruits
This study was conducted to evaluate the total carotene content (TCC), β-carotene, antioxidant capacity and stability study of 12 Malaysian underutilized fruits. TCC and β-carotene content were determined using UV-Vis spectrophotometric and HPLC methods, respectively; while antioxidant capacity w...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | Thesis |
| שפה: | English English |
| יצא לאור: |
2009
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/7186/1/FPSK%28M%29_2009_11a.pdf |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|