Color and rehydration characteristics of natural red colorant of foam mat dried Hibiscus sabdariffa L. powder
This research was aimed to develop natural red colorant powder from Hibiscus sabdariffa L. fruit using foam mat drying. Egg albumen (EA) at different concentrations (5–20% w/w) was used as a foaming agent, and samples were whipped for 10 minutes. The samples were hot air dried at 50°C for 6 hours. E...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , |
|---|---|
| বিন্যাস: | প্রবন্ধ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Taylor & Francis
2019
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/80957/1/COLOR.pdf |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|