Suggestion de sujets dans votre recherche.
Suggestion de sujets dans votre recherche.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
15
“... substitute (CBS) in dark chocolate. Melting profile, particle size distribution (PSD), rheological, textural...”
Accéder au texte intégral
Accéder au texte intégral
Article
16
“... substitute (CBS) using enzymatic interesterification. This study aims to investigate physicochemical...”
Accéder au texte intégral
Accéder au texte intégral
Article
17
par Biswas, Nirupam, Yuen, Lin Cheow, Tan, Chin Ping, Kanagaratnam, Sivaruby, Lee, Fong Siow
Publié 2017
“... (RBDPS) for cocoa butter substitute (CBS). Fatty acid constituents, triacylglycerol constituents, solid...”Publié 2017
Accéder au texte intégral
Article
18
19
20