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1

Buchumschlag

Effects of solid-state fermentation and drying on starch properties and flavour of nangka (Musa paradisiaca L., AAB) and tanduk (Musa paradisiaca L. , ABB) plantain flours

von Morolayo, Shittu Rafiat
Veröffentlicht 2016

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Abschlussarbeit

2

Buchumschlag

Effects of solid-state fermentation and drying on starch properties and flavour of nangka (Musa paradisiaca L., AAB) and tanduk (Musa paradisiaca L. , ABB) plantain flours

von Morolayo, Shittu Rafiat
Veröffentlicht 2016

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Abschlussarbeit

3

Buchumschlag

Effects of solid-state fermentation and drying on starch properties and flavour of nangka (Musa paradisiaca L., AAB) and tanduk (Musa paradisiaca L. , ABB) plantain flours /

von Morolayo, Shittu Rafiat.
Veröffentlicht 2016

Abschlussarbeit Buch

4

Buchumschlag

Effect of solid-state fermentation and drying methods on the physicochemical properties of flour of two plantain cultivars grown in Malaysia

von Olaniyi, Lasekan Olusegun, Morolayo, Shittu Rafiat
Veröffentlicht 2019

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