جدول المحتويات: Dairy Science and technology handbook /

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Hui, Y. H.
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	New York : VCH Publishers, 1993
الموضوعات:	Dairy processing. Dairy products.
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

جدول المحتويات:

vol.1 - Principles and properties; vol.2 - Product manufacturing; vol.3 - Applications science, technology and engineering.