תוכן הענינים: Dairy Science and technology handbook /

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים:	Hui, Y. H.
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	New York : VCH Publishers, 1993
נושאים:	Dairy processing. Dairy products.
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

תוכן הענינים:

vol.1 - Principles and properties; vol.2 - Product manufacturing; vol.3 - Applications science, technology and engineering.