Fruiting‐body‐base flour from an Oyster mushroom waste in the development of antioxidative chicken patty
In a commercial oyster mushroom farm, from 300 g of the total harvest, only the cap and stem of the fruiting body parts are harvested (200 g) while the unused lower section called fruiting-body-base (FBB) is discarded (50 g). A new antioxidative FBB flour (FBBF) conversion to mixed-ratio chicken pat...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | প্রবন্ধ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Wiley
2020
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/89077/1/Fruiting-body-base%20flour%20from%20an%20Oyster%20mushroom%20waste%20in%20the%20development%20of%20antioxidative%20chicken%20patty.pdf |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|